Resep: makanan enak Ayam Gepuk ala Pak Gembus

Ayam Gepuk ala Pak Gembus.

Kamu dapat harus Ayam Gepuk ala Pak Gembus menggunakan 18 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Ayam Gepuk ala Pak Gembus

1. Siapkan 1 ekor , Ayam, potong sesuai selera (saya potong 4).
2. Siapkan 2 lembar , Daun salam, sobek tapi jangan sampai putus.
3. Siapkan 3 batang , Serai, geprek.
4. Siapkan 2 biji , Asam jawa.
5. Siapkan secukupnya , Air.
6. Siapkan secukupnya , Garam, gula pasir dan kaldu jamur.
7. Siapkan , Bumbu Halus :.
8. Siapkan 4 siung , Bawang putih.
9. Siapkan 3 cm , Kunyit.
10. Siapkan 3 cm , Lengkuas.
11. Siapkan , Sambal :.
12. Siapkan 100 g , Kacang tanah goreng, tumbuk kasar.
13. Siapkan 2 siung , Bawang putih.
14. Siapkan , Cabai merah keriting dan cabai rawit setan secukupnya (sesuaikan tingkat kepedasannya).
15. Siapkan 1/2 sdt , Minyak wijen.
16. Siapkan secukupnya , Gula merah dan garam.
17. Siapkan secukupnya , Asam jawa/cuka masak.
18. Siapkan secukupnya , Minyak goreng panas.

Langkah-langkah pembuatan Ayam Gepuk ala Pak Gembus

1. Masukkan ayam dalam panci lalu tuang bumbu halus, serai, daun salam, air, gula, garam dan kaldu jamur. Aduk rata..
2. Masak hingga ayam empuk, matang dan air menyusut. Jangan lupa tes rasa ya. Sisihkan..
3. Goreng ayam hingga matang, angkat dan sisihkan..
4. Sambal : Ulek bawang putih, cabai, garam dan gula merah. Jangan terlalu halus supaya masih ada teksturnya. Lalu masukkan kacang tanah goreng, ulek lagi. Tuang cuka makan/asam jawa, campur hingga rata. Tuang minyak goreng panas, aduk rata. Terakhir tuang minyak wijen, aduk rata. Jangan lupa tes rasa ya. Sisihkan sambal di wadah lain..
5. Geprek/gepuk ayam goreng di cobek bekas sambal. Pindahkan ayam gepuk di piring lalu tuang sambal di atasnya (kalau saya di cobeknya aja..Hehe). Sajikan ayam gepuk dengan lalapan dan nasi putih panas..