Ayam Golek Panggang Ipin Upin.
Kamu dapat memasak Ayam Golek Panggang Ipin Upin menggunakan 18 bahan dan 7
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan Ayam Golek Panggang Ipin Upin
- Siapkan 1 ekor , Ayam (saya ayam ukuran 700-800gr).
- Siapkan 3 bh , jeruk nipis.
- Siapkan 2 bh , sereh.
- Siapkan , Bumbu Halus:.
- Siapkan 17 bh , Bawang Merah.
- Siapkan 8 bh , Bawang Putih.
- Siapkan 1 bngkus , kecil Terasi, saya terasi ABC.
- Siapkan 8 bh , kemiri.
- Siapkan 5 cm , kunyit.
- Siapkan 5 cm , jahe.
- Siapkan 5 cm , lengkuas.
- Siapkan 2 bh , Santan ukuran 65ml.
- Siapkan 1 sdt , Garam atau sesuai selera.
- Siapkan 1/2 sdt , gula (saya gula aren) atau sesuai selera.
- Siapkan 1/2 sdt , kaldu jamur (boleh tidak pakai).
- Siapkan 3 sdm , air asam jawa.
- Siapkan , (biasanya saya buat dari 1 bungkus asam kecil, air 500ml.
- Siapkan , Saya simpan di kulkas buat stok).
Cara pembuatan Ayam Golek Panggang Ipin Upin
- Siapkan bahan. aluri ayam dengan jeruk nipis, diamkan sekitar 15-30 menit. Bersihkan ayam..
- Setelah di bersihkan, keringkan ayam dengan tisu, atau bisa ditiriskan dgn saringan agar ayam tidak berair..
- Haluskan semua bumbu, kecuali sereh..
- Baluri ayam dengan bumbu halus, diamkan sekitar 15-30menit. Agar meresap..
- Ungkep Ayam dengan api kecil, dengan bumbu tadi, masukkan sereh, ungkep tanpa tambahan air ya, karena akan keluar air dari ayamnya. Ungkep sampai kurang lebih 20menit, bumbu agak saat. Sering-sering dilihat yah pancinya..
- Siapkan loyang dan alumunium foil. Taruh ayam ungkep di alumiunium foil, agak di tutup sedikit pas bagian atas alumunium foil, agar ayam tidak langsung gosong saat di oven. Oven dengan suhu 250'C, api atas bawah, selama 30menit, balik ayam, dan panggang lagi selama 30menit. Tingkat kegosongan disesuaikan dengan selera yg dimau yah 😁..
- Selamat menikmati, dengan sambal korek dan lalap, maknyusss.
