Resep: Selera Ayam Panggang Padang

Ayam Panggang Padang.

Kamu dapat memasak Ayam Panggang Padang menggunakan 23 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.

Bahan-Bahan Ayam Panggang Padang

1. Siapkan 1 ekor , ayam utuh ukuran kecil.
2. Siapkan 1 buah , jeruk nipis (ambil airnya).
3. Siapkan 1 ruas jari , lengkuas, geprek.
4. Siapkan 1 lembar , daun salam.
5. Siapkan 1 lembar , daun kunyit.
6. Siapkan 1 batang , sereh, geprek.
7. Siapkan 65 ml , santan instan.
8. Siapkan 700 ml , air.
9. Siapkan Secukupnya , garam.
10. Siapkan Secukupnya , gula pasir.
11. Siapkan Secukupnya , kaldu jamur (optional).
12. Siapkan Secukupnya , minyak goreng utk menumis.
13. Siapkan , Bumbu halus :.
14. Siapkan 5 siung , bawang putih.
15. Siapkan 8 siung , bawang merah.
16. Siapkan 4 buah , kemiri.
17. Siapkan 1/2 sdt , ketumbar.
18. Siapkan 20 buah , cabe merah keriting.
19. Siapkan 2 ruas jari , kunyit.
20. Siapkan 3 lembar , daun salam, buang tulang.
21. Siapkan 4 lembar , daun jeruk, buang tulang.
22. Siapkan 1 ruas jari , lengkuas.
23. Siapkan 1 ruas jari , jahe.

Langkah-langkah pembuatan Ayam Panggang Padang

1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dgn air jeruk nipis dan sedikit garam. Biarkan 15 menit, lalu cuci kembali..
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan lengkuas, daun salam, daun kunyit dan sereh. Tumis lagi sebentar..
3. Tambahkan air, santan instan, garam, gula dan kaldu jamur. Aduk rata, tes rasa..
4. Masukkan ayam, ungkep hingga kuah menyusut dan bumbu meresap..
5. Setelah kuah menyusut, matikan api. Angkat ayam dan panggang di atas wajan anti lengket sambil diolesi dgn sisa bumbu ungkepan tadi..
6. Panggang hingga berwarna kecoklatan. Ayam panggang Padang pun siap disajikan... 😋.