Ayam Panggang Taliwang.
Kamu dapat memasak Ayam Panggang Taliwang menggunakan 20 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan Ayam Panggang Taliwang
- Siapkan 1 ekor , ayam (ayam negri, potong 8).
- Siapkan , Bumbu sambal :.
- Siapkan 3 siung , bawang merah.
- Siapkan 4 siung , bawang putih.
- Siapkan 3 buah , cabe merah besar.
- Siapkan 15 buah , cabe keriting merah.
- Siapkan 25 buah , cabe rawit.
- Siapkan Secukupnya , terasi.
- Siapkan 1 balok , gula merah.
- Siapkan , Bumbu lumur daging :.
- Siapkan Secukupnya , olive oil.
- Siapkan Secukupnya , kunyit bubuk.
- Siapkan Secukupnya , garam.
- Siapkan , Bumbu lain :.
- Siapkan 1/2 tsp , garam.
- Siapkan 1 tsp , gula pasir.
- Siapkan 18 gr , penyedap rasa.
- Siapkan 3 bks , santan sunkara uk. 65ml.
- Siapkan Secukupnya , minyak goreng.
- Siapkan Secukupnya , lalapan kemangi dan kol.
Cara pembuatan Ayam Panggang Taliwang
- Cuci bersih ayam. Lalu tiriskan biarkan tekstur/ permukaan ayam kering..
- Bumbu lumur daging : ambil wadah masukkan olive oil, kunyit bubuk dan garam lalu aduk. Setelah itu lumuri daging satu persatu dengan bumbunya.setelah selesai diamkan.
- Bumbu sambal : haluskan cabe merah besar, cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, terasi dan gula merah (bisa diulek/ blender) sampai halus..
- Siapkan wajan berisi minyak goreng diatas api sedang, lalu tumis bumbu sambal tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa. Koreksi rasa. Tumis hingga matang. Setelah matang masukkan santan kara, masak sampai sambal mengeluarkan minyak dari santannya (tandanya sudah matang). Setelah itu angkat. Simpan di wadah..
- Bagi sambal menjadi 2 wadah. Wadah A sisihkan untuk digunakan sebagai teman makan saat ayam matang. Wadah B lagi sisihkan digunakan untuk membaluri ayam..
- Ambil ayam yang sudah dibaluri oleh bumbu balur. Kemudian baluri kembali dengan bumbu sambal dari wadah B. Setelah selesai masukkan segera kedalam oven dengan suhu 250 derajat celcius selama 45 menit (biasanya tingkat kematangan tergantung oven masing2). Setelah matang segera keluarkan dari oven. Sajikan dengan lalapan segar dan sambal. Heeeemmmm, saat dipanggang wanginyaaa sudah bikin perut kita menjerit2 🤤🤤🤤.
