Resep: Sempurna Mie Ayam Jawa Tradisional

Mie Ayam Jawa Tradisional.

Kamu dapat memasak Mie Ayam Jawa Tradisional menggunakan 37 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Mie Ayam Jawa Tradisional

1. Siapkan 3 porsi , mie ayam mentah, kalau tidak ada bisa diganti mie telor.
2. Siapkan 2 buah , fillet paha ayam bagian atas.
3. Siapkan 1 ikat , Sawi.
4. Siapkan 6 buah , bakso sapi.
5. Siapkan 6 buah , ceker ayam, sudah direbus terlebih dahulu.
6. Siapkan 3 batang , daun bawang, iris-iris.
7. Siapkan 2 batang , serai.
8. Siapkan 3 helai , daun jeruk.
9. Siapkan 3 helai , daun salam.
10. Siapkan 75 ml , minyak.
11. Siapkan 100 ml , air.
12. Siapkan secukupnya , kecap asin.
13. Siapkan , Bumbu halus:.
14. Siapkan 5 buah , bawang merah.
15. Siapkan 3 buah , bawang putih.
16. Siapkan 2 cm , kunyit.
17. Siapkan 2 buah , kemiri.
18. Siapkan 1 cm , jahe.
19. Siapkan 1 sdt , lada.
20. Siapkan 2 sdm , gula.
21. Siapkan 2 sdt , garam.
22. Siapkan , Bahan pangsit rebus:.
23. Siapkan 3 buah , kulit pangsit, yang kulitnya tebal.
24. Siapkan 2 sdm , daging ayam fillet.
25. Siapkan 3 buah , udang kupas.
26. Siapkan 1 sdt , minyak ikan.
27. Siapkan secukupnya , garam.
28. Siapkan 1 sdm , daun bawang iris.
29. Siapkan , Bahan kuah pangsit/kuah bening mie ayam:.
30. Siapkan 1 buah , bawang putih geprek.
31. Siapkan 1 sdm , royco ayam.
32. Siapkan 1 sdt , bawang putih goreng.
33. Siapkan 1 sdt , lada.
34. Siapkan 1 buah , daun bawang iris.
35. Siapkan 1 sdt , minyak wijen.
36. Siapkan secukupnya , garam gula.
37. Siapkan 1 L , Air.

Langkah-langkah pembuatan Mie Ayam Jawa Tradisional

1. Tumis bumbu halus dengan minyak banyak. Tunggu sampai harum, masukkan serai, daun jeruk, daun salam. Masukkan ayam dan ceker, tumis sampai ayam matang. Masukkan air, tambahkan kecap. Masak sampai kuah mengental. Koreksi rasa dan taburi daun bawang. Sisihkan ayam bumbu.
2. Pangsit: haluskan ayam dan udang dengan food processor. Tambahkan minyak ikan, garam, daun bawang. Ambil campuran 1 sdm, letakkan dalam kulit pangsit, lipat kulit pangsit..
3. Kuah pangsit: rebus air hingga mendidih, masukkan bawang, bawang goreng, lada, minyak wijen, garam dan gula. Koreksi rasa. Masukkan pangsit dan bakso, rebus hingga pangsit matang. Taburi daun bawang.
4. Rebus mie ayam mentah/mie telor dan sawi hingga matang.
5. Dalam mangkok, tuangkan 3 sdm minyak dari ayam bumbu. Tambahkan 1 sdm kecap asin dan sejumput lada. Masukkan mie ayam. Aduk-aduk.
6. Toping mie ayam dengan ayam bumbu, ceker, bakso, dan sawi, taburi daun bawang. Dalam mangkok terpisah, sajikan pangsit dan kuah bening..
7. Mie ayam siap dinikmati..