Mie Ayam Gerobak.
Kamu dapat memasak Mie Ayam Gerobak menggunakan 22 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Mie Ayam Gerobak
- Siapkan 1 plastik , mie basah / mie telor (untuk yang lagi merantau).
- Siapkan 1 ekor , ayam.
- Siapkan 1 batang , sereh, di geprek.
- Siapkan 1 ruas jempol , jahe, di geprek.
- Siapkan 3 lembar , daun salam / bisa diganti bay leaves.
- Siapkan 3 sdm , kecap manis.
- Siapkan 1 sdm , kecap asin.
- Siapkan secukupnya , garam dan gula.
- Siapkan , Bahan yang dihaluskan :.
- Siapkan 8 siung , bawang merah.
- Siapkan 5 siung , bawang putih.
- Siapkan 2 butir , kemiri / bisa diganti kacang mede.
- Siapkan 1 sdt , kunyit bubuk.
- Siapkan , Bahan untuk kuah kaldu :.
- Siapkan , Tulang ayam direbus.
- Siapkan 1,5 liter , air.
- Siapkan Secukupnya , garam dan gula.
- Siapkan , Bahan untuk minyak ayam :.
- Siapkan , Kulit dan lemak ayam.
- Siapkan 2 sdm , minyak sayur.
- Siapkan 3 siung , bawang putih, dicincang.
- Siapkan 1 sdt , minyak wijen.
Cara pembuatan Mie Ayam Gerobak
- Pisahkan ayam dari tulang dan kulit. Ambil daging nya potong kotak-kotak (tulangnya buat kaldu dan kulitnya buat minyak ayam).
- Tumis bumbu halus dengan sereh, jahe dan daun salam hingga harum dan matang.
- Masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna tambahkan kecap, merica, garam, gula dan air kaldu secukupnya. Tunggu kuah menyusut, diicip bisa tambah kecap kalau kurang. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Sisihkan..
- Cara membuat minyak ayam : Tuang minyak sayur dan minyak wijen di wajan. Masukkan kulit dan lemak ayam. Masak dengan api kecil hingga kulit dan lemak ayam kering. Angkat, masukkan bawang putih cincang. Masak sampai bawang putih garing. Minyak ayam siap digunakan..
- Rebus tulang sampai keluar minyaknya, kasih garam gula secukupnya..
- Penyajian : 1. Rebus mie, tiriskan dan aduk dengan minyak ayam, 1 sdt kecap ikan dan 1/2 sdt merica, 3. Tuang mie ke dalam mangkok, beri topping mie, daun caisim/daun bawang, 4. Sajikan mie dengan kuah dan pangsit goreng. Selamat mencoba..
