Resep: Enak Mie Ayam Ala Abang-Abang

Mie Ayam Ala Abang-Abang.

Kamu dapat memasak Mie Ayam Ala Abang-Abang menggunakan 33 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Mie Ayam Ala Abang-Abang

1. Siapkan 1 bks , mie ayam (isi 6).
2. Siapkan 500 gr , daging ayam, pisahkan tulang, daging dan kulitnya.
3. Siapkan Secukupnya , kecap asin.
4. Siapkan Secukupnya , sawi hijau.
5. Siapkan Secukupnya , bawang goreng untuk taburan.
6. Siapkan , Bahan bumbu ayam:.
7. Siapkan 5 siung , bawang merah.
8. Siapkan 3 siung , bawang putih.
9. Siapkan 1 btr , kemiri sangrai.
10. Siapkan 1 ruas , kunyit.
11. Siapkan 2 ruas , jahe, memarkan.
12. Siapkan 1 btg , serai, memarkan.
13. Siapkan 2 lbr , daun salam.
14. Siapkan 3 lbr , daun jeruk.
15. Siapkan 250 ml , air kaldu.
16. Siapkan 3 sdm , kecap manis.
17. Siapkan 1 sdt , garam.
18. Siapkan 1/2 sdt , gula pasir.
19. Siapkan 1/2 sdt , kaldu bubuk.
20. Siapkan 1/4 sdt , lada bubuk.
21. Siapkan Secukupnya , minyak untuk menumis.
22. Siapkan , Bahan air kaldu:.
23. Siapkan , Tulang, kepala dan ceker ayam.
24. Siapkan 750 ml , air.
25. Siapkan 1 sdt , garam.
26. Siapkan 1/2 sdt , lada bubuk.
27. Siapkan , Bahan minyak ayam:.
28. Siapkan 3 siung , bawang putih, cincang.
29. Siapkan Secukupnya , kulit ayam.
30. Siapkan 100 ml , minyak sayur.
31. Siapkan , Pelengkap:.
32. Siapkan Secukupnya , sambal cabe rawit.
33. Siapkan Secukupnya , saus sambal.

Langkah-langkah pembuatan Mie Ayam Ala Abang-Abang

1. Siapkan bahan-bahan. Cincang daging ayam yang sudah dipisahkan dari tulang dan kulitnya. Sisihkan..
2. Membuat air kaldu: rebus air, setelah mendidih masukkan tulang, kepala dan ceker ayam. Tambahkan garam dan lada bubuk. Aduk rata. Masak sampai semua matang. Setelah itu matikan api kompor, sisihkan.
3. Membuat bumbu ayam: haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan kemiri.
4. Panaskan secukupnya minyak. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta serai, jahe, daun salam dan daun jeruk sampai harum dan matang, setelah itu masukkan daging ayamnya, aduk rata. Masak sampai daging berubah warna.
5. Kemudian tambahkan air yang diambil dari air kaldu lalu tambahkan kecap manis,garam, gula pasir, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk rata. Tes rasa. Masak sampai bumbu meresap. Setelah matang angkat dan sisihkan..
6. Membuat minyak ayam: panaskan minyak sayur, masukkan bawang putih cincang, goreng sampai harum setelah itu masukkan kulit ayamnya. Masak sampai kulit ayam kering. Setelah itu minyak ayam siap digunakan..
7. Cara penyajian untuk 1 porsi:siapkan mangkuk, masukkan 2 sendok makan kecap asin dan 1 sendok makan minyak ayam ke dalam mangkuk, aduk rata menggunakan sendok. Rebus mie ayam dan sawi sampai matang tapi jangan terlalu lama karena nanti mie akan terlalu lembek (kalau saya rebus sekitar 2 menit). Setelah matang masukkan mie ayam dan sawi hijau ke dalam mangkuk. Beri 2 sendok makan bumbu ayam lalu taburi bawang goreng. Sajikan mie ayam dengan kuah kaldu, sambal cabe rawit rebus dan saus sambal.